こんにちは、料理苦手主婦のいなみです（笑）
久しぶりの料理記録記事です。
カシューナッツ炒め献立
・鶏肉のカシューナッツ炒め
・味噌汁
・長芋と納豆のお焼き
・サラダ
・もち麦ご飯
カシューナッツ炒めが食べたくなって。
美味しかったです。
でも、余ったカシューナッツの使い道が分からない（笑）
幼児食プルコギ炒め献立
・プルコギ炒め
・野菜スープ
・れんこんもち
・きゅうりの塩昆布和えとミニトマト
・もち麦ごはん
プルコギ炒めはYouTubeで見た幼児食のレシピ。
娘のはプルコギ丼にしましたが、大人は丼にせず食べました。
幼児食のレシピははただ薄味にするだけではなく、薄味でも美味しくなるように工夫されています。
大人が食べても美味しいです。
幼児のいるご家庭だけなく減塩したい方、
柔らかく調理してあるので高齢の方がいる家庭にも良いではないかと思います。
☟この本は簡単で美味しいレシピが豊富でかなり活躍しています。
幼児食レシピってネットで検索してもあまり出てこないのですよね💦
カキフライ献立
・カキフライ
・豚汁
・おから煮
・もち麦ご飯
カキフライは上手く衣がつかなかったです💦
でもおいしかったです（笑）
もち麦ご飯の話
最近家で食べるご飯はもっぱらもち麦ご飯。
白米は家ではほとんど食べなくなりました。
腸活とダイエット目的で始めたもち麦。
体にいいものでも美味しいと思えないと続けられない私ですが
もち麦は好きなので続けられます。
プチプチした食感が好きです。
もち麦ご飯は、むしろ白米より好き。
白米に混ぜるだけという手軽さも◎。
ちなみに、白米に混ぜて炊くだけでなく
スープやサラダに入れるという手もあります。
もち麦の特徴は以下の通り。
・白米の約20倍の食物繊維量
→水に溶ける水溶性食物繊維の一種である「大麦β-グルカン」が白米の約20倍。
→大麦β-グルカンは糖質の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える。また、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整える。
・たんぱく質が白米の約2倍
・ミネラル、ビタミンも豊富
参考にしたサイト→もち麦の栄養成分が優秀すぎる！ 健康効果が期待できるおすすめの食べ方｜コラム｜サツドラ（サッポロドラッグストアー）
目に見えるような変化があったわけではありませんが、白米よりもよく噛むようになったので、満足感が得られるようになりました。
ちなみに、もち麦は食物繊維が豊富な分幼児にとっては消化に負担がかかるため、2歳の娘には与えていません。
（娘のご飯は白米です。）
お読みいただきありがとうございました＾＾
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